Как и прежде, Сталик убеждает: в гастрономии важнее всего - самому понимать суть дела, а не заучивать чужие предписания и рецепты.
Чтобы так же вкусно, с тем же увлечением и мастерством, как автор, готовить самостоятельно, нужен настоящий интерес к делу, а еще - немного интуиции и свободная фантазия.
И потому самое главное в этой книге - даже не рецепты.
Последовательно, шаг за шагом, Сталик объясняет: как правильно выбрать на рынке самое лучшее мясо, как затем разделать его, ничего не потеряв и не испортив, как определить идеальное предназначение для каждого кусочка этого мяса и как в конце концов приготовить из него замечательно вкусные и своеобразные блюда.
Məhsulun kodu:
9785170652099
Janr:
Кулинария
Nəşriyyat:
АСТ
Cild:
Твердый
Müəllif:
Сталик Ханкишиев
Səhifə sayı:
464
Dil:
Rus dili
Метка:
PULSUZ ÇATDIRILMA, Ekspress
Çəki, g:
1832
şərhlər1